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27/02/2007 : DANISCO : 100 ans d’expérience dans la présure pour l’entreprise vinoise

Thématique : Entreprises

DANISCO, spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de présures, enzymes et autres coagulants pour l’industrie fromagère a fêté son centième anniversaire en novembre dernier.

C'est en 1906 que furent créés les établissements CARLIN, créateur de la présure du même nom. Initialement implantée à Grenoble, l'entreprise s'installe à Vinay en 1921 sur son site actuel. Elle est rachetée en 1969 par les laboratoires MILES, un groupe pharmaceutique américain qui développe la production des milieux de culture. En 1983, elle est intégrée au groupe Bayer et, grâce à un nouveau procédé pilote, devient la première entreprise au monde à fabriquer une présure sans conservateur.

Au début des années 90, l'entreprise passe aux mains du groupe Rhône-Poulenc qui réalise d'importants investissements en 2000 : mise en place d'une plate-forme logistique pour la production des sites de Vinay et Sassenage (où est implanté un autre établissement du groupe), construction d'une chambre froide, implantation et extension d'ateliers et laboratoires.

Depuis 2004, l'entreprise appartient au groupe danois DANISCO, leader mondial dans le domaine des ingrédients alimentaires. Si la matière première est restée la même depuis la création de l'entreprise (les caillettes de veaux), les procédés de fabrication ont fortement évolué. Leur performance, leur fiabilité, la qualité des produits (certification ISO 9001) et la bonne connaissance du marché permettent à DANISCO de gagner en compétitivité. Ces performances ajoutées à l'efficacité du réseau commercial du groupe et à l'effet « gamme complète » (la présure est intégrée à une négociation globale sur un « lot » de produits du groupe DANISCO) a permis à l'entreprise de gagner des parts de marché, principalement en Europe de l'Est. L'usine de Vinay a ainsi augmenté son activité de 15 % en 2006, elle est le second producteur de présure au niveau mondial.

Cette tendance devrait se poursuivre en 2007. De nouveaux investissements visant à l'amélioration des procédés de production et de la sécurité alimentaire sont d'ores et déjà projetés.

Contact : Denis Guillaud